Bacalhau com Espinafres e Cenoura e Creme de Curgete e Cenoura

© Isabel Cristina
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image/svg+xml Prato Peixe, Prato Principal, Sopas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 23 minutos
Robot 37 minutos
Total 1 hora
Doses 6 Pessoas

Ingredientes

Instruções

  • Coloque no copo a broa e 15 g de azeite e rale 15 seg/vel 10. Retire e reserve.
  • Coloque no copo a cebola, o alho e a cenoura e pique 8 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
  • Adicione 50 g de azeite e refogue 7 min/100°C/vel 1.
  • Coloque o cesto com os espinafres, a Varoma com o bacalhau e o tabuleiro da Varoma com a curgete e programe 15 min/Varoma/vel 1. Retire metade do refogado e os espinafres para um pirex, adicione a batata palha e envolva com a ajuda da espátula. Reserve a outra metade do refogado num recipiente.
  • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  • Coloque no copo o bacalhau e desfie 3 seg/ Velocidade Inversa/vel 4. Retire para o pirex e envolva com a ajuda da espátula.
  • Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, 1 c. de chá de sal, a pimenta e a noz-moscada e programe 8 min/90°C/vel 4. Reserve no copo aprox. 1 copo medida de molho bechamel e adicione o restante ao bacalhau reservado. Cubra com a broa ralada reservada e leve ao forno a 200°C cerca de 20 minutos ou até gratinar.
  • Adicione no copo o refogado e a curgete reservados, a água e 1 c. de chá de sal e programe 5 min/100°C/vel 1.
  • De seguida triture 1 min 30 seg/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. Sirva o creme de curgete e cenoura seguido do bacalhau com salada.

Notas

Receita feita nas Demontrações
Equipa Bimby

Equipa Bimby

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