Bacalhau à Gomes de Sá

© Fernanda Sousa
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image/svg+xml Prato Peixe, Prato Principal
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 20 minutos
Robot 53 minutos
Total 1 hora 13 minutos
Doses 4 Pessoas

Ingredientes

Instruções

  • Coloque as batatas no cesto previamente descascadas e cortadas às rodelas. Reserve.
  • Na Varoma coloque o bacalhau, os ovos inteiros e reserve.
  • No copo coloque a água, o sal, um fio de azeite, o cesto com as batatas, a Varoma e programe 30 min/Varoma/vel 4. Retire e reserve.
  • Sem lavar o copo, coloque o azeite restante e programe 3 min/100ºC/vel 1.
  • Junte as cebolas, os alhos, a pimenta e pique 8 seg/vel 4.
  • Adicione a folha de louro e programe 20 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  • Coloque num pyrex alto, uma camada de batata, o bacalhau em lascas e a cebolada. Repita as camadas, terminando com uma camada de cebolada.
  • Leve a forno a 10 min/180ºC para alourar.
  • Sirva polvilhado com salsa picada e enfeitado com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.

Acessórios

Varoma
Cesto
Equipa Bimby

Equipa Bimby

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