Bacalhau à Assis

Name: Bacalhau à Assis
Prep time: 7 min
Cook time: 18 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Doses
Ingredients: 20 g Salsa; 100 g Cebola; 90 g Pimento (vermelho ou pimento morrone, cortado em pedaços); 150 g Cenoura (cortada em pedaços); 50 g Azeite; 100 g Presunto (cortado em cubos); 500 g Bacalhau (demolhado e desfiado); 300 g Batata Palha; 2 Ovo; q.b. Azeitona (pretas)

por Equipa Bimby · Publicado 26/04/2019 · Updated on 11/02/2020

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Prato Bacalhau, Peixe

Cozinha Tradicional

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Preparação 7 minutos

Robot 18 minutos

Total 25 minutos

Doses 6 Doses

Autor Das Beiras a Trás-os-Montes

Ingredientes

20 g Salsa
100 g Cebola
90 g Pimento vermelho ou pimento morrone, cortado em pedaços
150 g Cenoura cortada em pedaços
50 g Azeite
100 g Presunto cortado em cubos
500 g Bacalhau demolhado e desfiado
300 g Batata Palha
2 Ovo
q.b. Azeitona pretas

Instruções

Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola, o pimento, a cenoura e o azeite e pique 5 seg/vel 5.
Adicione o presunto e programe 7 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o bacalhau bem espremido e programe 7 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
Adicione 150 g de batata frita palha, envolva com ajuda da espátula e programe 1 min 30 seg/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
Adicione os restantes 150 g de batata, programe 2 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher» e adicione através do bocal da tampa os ovos batidos. Retire, envolva a salsa reservada e sirva decorado com as azeitonas.

Etiquetas: Bacalhau Peixe

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