Baba de Camelo

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image/svg+xml Prato Doces, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Robot 6 minutos
Total 6 minutos
Doses 6 Doses

Ingredientes

Acessórios

Instruções

  • Separe as gemas das claras.
  • Introduza a borboleta nas lâminas, adicione as claras, o sal e o açúcar no copo e programe 5min/50ºC/vel 3 e ½. Reserve.
  • Sem lavar o copo, introduza o leite condensado cozido e as gemas e programe 1min/37ºC/vel 3
  • Introduza as claras em castelo reservadas e ligue-as 8 seg/vel 3
  • Retire a borboleta, termine de envolver com a espátula e distribua em tacinhas e leve a refrigerar por 2h30.
Acabamento - Bolacha
  • Com o copo ainda seco, introduza 5/6 bolachas maria e pulverize 15 seg/vel 8. Enfeite as taças no momento de servir polvilhando a bolacha.
Acabamento - Nóz
  • Introduza no algumas nozes no copo ainda seco e pique 10 seg/vel 3. Reserve e enfeite as taças apenas no momento de servir.
Acabamento - Amêndoa
  • Torre ligeiramente 40gr de amêndoas numa frigideira ou no forno. Introduza no copo ainda seco e pique 10 seg/vel 5. Reserve e enfeite as taças apenas no momento de servir.
Acabamento - Canela
  • Dê um toque diferente... Introduza um pauzinho de canela de forma a n se afunda e polvilhe ligeiramente com canela.

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