Aspic de Fruta
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Preparação 4 horas
Robot 2 minutos
Total 4 horas 2 minutos
Doses 6 Pessoas
Ingredientes
Instruções
- Corte as folhas de gelatina em pequenos pedaços, deite-as no copo com 100 g de água, programe 2 min/50°C/vel 1 e deixe arrefecer um pouco.
- Adicione o açúcar, o vinho ou sumo de fruta, o resto da água, envolva 15 seg/vel 2.
- Numa forma alta redonda, com 20 cm de diâmetro, deite o líquido com 1 cm de altura e leve ao frigorífico a solidificar.
- Quando estiver solidificado, coloque uma camada de fruta, usando as mais bonitas para fazer o fundo. Cubra novamente com líquido, cerca de 1 cm e leve novamente ao frigorífico a solidificar. Por fim adicione o resto das frutas em camadas terminando com o pêssego e cubra com o restante líquido. Leve ao frigorífico até solidificar completamente (3 a 4 horas).
- Coloque a forma dentro de um recipiente com água quente, para ajudar a desenformar e enfeite com fruta da época.
Dicas e truques
Pode usar qualquer fruta a gosto, excepto laranja e kiwi pois largam muito líquido não deixando a gelatina solidificar. Não leve ao congelador, para não perder o brilho.
Acessórios
Forma Redonda
