Arrufada de Batata-Doce

© Patricia Rodrigues
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image/svg+xml Prato Bolos, Massas Levedadas, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 2 horas 5 minutos
Robot 35 minutos
Total 2 horas 40 minutos
Doses 9 Unidades

Ingredientes

Instruções

  • Coloque no copo a água, 1 c. de chá de sal e o cesto com a batata-doce e coza 30 min/100°C/vel 2. Retire o cesto com a ajuda da espátula e deixe escorrer cerca de 15 minutos. Descarte a água da cozedura.
  • Coloque no copo o leite, o açúcar e o fermento e misture 10 seg/vel 4.
  • Adicione a batata-doce cozida, a manteiga e o ovo e bata 15 seg/vel 3.
  • Adicione a farinha e ½ c. de chá de sal e amasse 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retire e deixe levedar num local morno cerca de 50 minutos ou até a massa dobrar de volume.
  • Divida a massa em 9 bolas (95 g aprox.). Coloque num tabuleiro de forno polvilhado com farinha, lado a lado. Deixe levedar cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 20 minutos. Polvilhe com açúcar em pó e deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.
Equipa Bimby

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