Arroz Malandro de Entrecosto
© Helena Ferreira
O Arroz Malandro de Entrecosto é uma receita reconfortante que combina a suculência da carne com a textura perfeita do arroz, resultando num prato cheio de sabor e aroma irresistível. Esta receita destaca-se pela sua simplicidade e praticidade, permitindo que mesmo quem tem pouca experiência na cozinha consiga obter um resultado impressionante. A preparação é rápida, e o uso de robot de cozinha facilita cada etapa, desde o refogado da cebola e alho até à cozedura uniforme do arroz e do entrecosto. Ideal para refeições em família ou para impressionar convidados, este prato mantém o equilíbrio entre tradição e facilidade, sendo versátil para diferentes ocasiões e adaptável a várias preferências gastronómicas. Acompanhado de uma boa dose de salsa fresca, torna-se ainda mais apetitoso e visualmente convidativo. A receita é adequada para momentos descontraídos, almoços ou jantares especiais, garantindo sempre uma refeição completa e saborosa.
Ingredientes
Instruções
- Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg/vel 5.
- De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione o entrecosto, a polpa de tomate, a folha de louro, o sal e a pimenta e programe 10 min/100ºC//.
- Adicione o vinho e programe 20 min/100ºC//.
- Adicione a agua e o arroz e programe 8 min/100ºC//.
- Retire a tampa e envolva com a ajuda da espatula para soltar o arroz do fundo e programe 8 min/100ºC//.
- Sirva de imediato com salsa picada.
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