Arroz Doce
© Celia Brites
O Arroz Doce é uma sobremesa tradicional portuguesa, conhecida pela sua textura cremosa, delicada e reconfortante, que agrada a todos os paladares. Preparado com arroz carolino cozido lentamente em leite aromatizado com casca de limão e pau de canela, este doce combina gemas de ovo e açúcar, resultando numa consistência rica, suave e homogénea. Servido frio e polvilhado com canela em pó, torna-se uma sobremesa ideal para ocasiões especiais, celebrações familiares, festas ou simplesmente para momentos de prazer em casa. O uso de robot de cozinha simplifica todo o processo, garantindo que o arroz fique perfeitamente cozido, sem grumos, e com o equilíbrio ideal de sabor e cremosidade. Esta receita combina tradição, sabor autêntico e facilidade de preparação, sendo perfeita para adultos e crianças que apreciam a doçura clássica da culinária portuguesa. A cada colher, evoca memórias de infância e momentos festivos, tornando-se uma escolha irresistível para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1000 g Leite
- 160 g Arroz Carolino
- 1 Limão 3 tira de casca, só a parte amarela
- 1 pau Canela
- 1 pitada Sal
- 4 Gema de Ovo
- 160 g Açúcar
Decoração
- q.b. Canela
Instruções
- Coloque no copo todos os ingredientes excepto o açúcar e as gemas, programe 15 min/90ºC//.
- Retire a tampa e envolva com a espátula. De sequida programe 25 min/90ºC//.
- Quando terminar, junte o açúcar, as gemas previamente desfeitas num pouco de arroz doce, envolva com a ajuda da espátula.
- Programe 10 min/90ºC// vel 1½.
- Deite num recipiente grande ou em taças pequenas. Quando estiver frio polvilhe com canela em pó.
