Arroz de Pescada com Alho-Francês

Name: Arroz de Pescada com Alho-Francês
Prep time: 8 min
Cook time: 27 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Doses
Ingredients: 2 dentes Alho; 20 g Coentro; ½ colheres de chá Sal; 100 g Azeite; ½ Limão (só o sumo); 150 g Alho-Francês (cortado em pedaços); 2 dentes Alho; 10 g Coentro (mais folhas q.b. p/ servir); 35 g Azeite (mais q.b. p/ temperar); 1000 g Água; 2 colheres de chá Sal; 350 g Arroz (carolino); 600 g Pescada (posta p/ cozer); 1 pitada Pimenta; 1 Limão (raspa e sumo)

por Equipa Bimby® · Publicado 22/07/2021 · Updated on 22/07/2021

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Prato Peixe, Prato Principal

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Preparação 8 minutos

Robot 27 minutos

Total 35 minutos

Doses 4 Doses

Autor Momentos de Partilha 2ªSérie Nº64 – Março 2016

Ingredientes

Molho

2 dentes Alho
20 g Coentro
½ colheres de chá Sal
100 g Azeite
½ Limão só o sumo

Arroz

150 g Alho-Francês cortado em pedaços
2 dentes Alho
10 g Coentro mais folhas q.b. p/ servir
35 g Azeite mais q.b. p/ temperar
1000 g Água
2 colheres de chá Sal
350 g Arroz carolino
600 g Pescada posta p/ cozer
1 pitada Pimenta
1 Limão raspa e sumo

Instruções

Molho

Coloque no copo todos os ingredientes e triture 1 min/vel 10. Retire e reserve.

Arroz

Coloque no copo o alho-francês, o alho, os coentros e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Retire e reserve.
Coloque no copo a água, 1 c. de chá de sal, o cesto com o arroz e o refogado de alho-francês reservado e envolva com a ajuda da espátula. Coloque a Varoma com a pescada, tempere com 1 c. de chá de sal, a pimenta, um fio de azeite, a raspa e o sumo de limão e coza 20 min/Varoma/vel 4. Retire a Varoma e o cesto com a ajuda da espátula. Retire a pele e as espinhas da pescada, envolva com o arroz e com o molho de coentros reservados. Guarneça com folhas de coentros e sirva de seguida.