Name: Amêijoas à Bulhão Pato
Prep time: 142 min
Cook time: 18 min
Total time: 160 min
Ingredients: 1000 g Amêijoa; 2 tsp Sal; 70 g Azeite; 6 clove Alho (grandes); 15 g Mostarda; 150 g Água; 15 g Vinho Branco; knob Coentro (picados p/ guarnecer)

Amêijoas à Bulhão Pato

Preparação 2 22

Robot 18

Total 2 40

Prato Petiscos

Porções Pessoas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Bimby® à Portuguesa, com Certeza

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

1000 g Amêijoa
2 colheres de chá Sal
70 g Azeite
6 dentes Alho grandes
15 g Mostarda
150 g Água
15 g Vinho Branco
q.b. Coentro picados p/ guarnecer

Instruções

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese as amêijoas, cubra com água e adicione o sal. Deixe de molho cerca de 2 horas para libertar a areia. Após este tempo escorra com a ajuda da Varoma e reserve.
Coloque no copo o azeite e aqueça 3 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o alho, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione a mostarda, a água, o vinho e a Varoma com as amêijoas e cozinhe 10 min/Varoma/vel 1. Disponha as amêijoas numa travessa, regue com o molho e polvilhe com os coentros.