Almôndegas de Peru

© Sara Pereira
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icon-muesli Prato Acompanhamentos, Carne
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
Preparação 13 minutos
Robot 27 minutos
Doses 6 Doses

Ingredientes

Instruções

  • Coloque no copo as sobras de pão e rale 30 seg/vel 9. Retire e reserve.
  • Coloque no copo 250 g de peru e pique 3 seg/vel 8. Retire e reserve.
  • Coloque no copo os restantes 250 g de peru e pique 3 seg/vel 8. Retire e reserve com o peru picado.
  • Coloque no copo a salsa, 80 g de cebola e 2 dentes de alho e pique 5 seg/vel 5.
  • Adicione 70 g do pão ralado reservado, o leite e o peru reservado e misture 10 seg/vel 7.
  • Adicione a polpa de tomate, o ovo, c. de chá de sal e a pimenta e envolva 15 seg/vel 3. Retire e molde pequenas almôndegas (25 g cada aprox.). Passe pelo pão ralado reservado e coloque na Varoma. Reserve.
  • Coloque no copo 200 g de cebola, 2 dentes de alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Adicione a mostarda, o vinho, a água, as natas de soja, a farinha, o sal e a pimenta, coloque a Varoma e cozinhe 20 min/Varoma/vel 2. Retire a Varoma e reserve.
  • Coloque o copo medida, triture 20 seg/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. Sirva as almôndegas com o molho e salsa picada.

Dicas e truques

  • Ao triturar o molho no passo 9, faça-o progressivamente vel 5-7.
  • É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.

Acessórios

Varoma

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

Equipa Bimby®

A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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