Almendrados

Name: Almendrados
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 36 Unidades
Ingredients: 250 g Amêndoa (c/ pele); 2 Clara de Ovo; 80 g Açucar; 70 g Açucar (em pó A Bimby® Faz A Bimby® Faz); q.b. Amêndoa (inteira s/ pele p/ decorar); 1 colher de café Canela

por O Cantinho do Jorge · Publicado 03/04/2017 · Updated on 03/05/2021

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Prato Biscoitos, Sobremesas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Preparação 20 minutos

Robot 8 minutos

Total 28 minutos

Doses 36 Unidades

Autor O Cantinho do Jorge

Ingredientes

250 g Amêndoa c/ pele
2 Clara de Ovo
80 g Açucar
70 g Açucar em pó A Bimby® Faz A Bimby® Faz
q.b. Amêndoa inteira s/ pele p/ decorar
1 colher de café Canela

Instruções

Colocar no copo a amêndoa, 80 gr açúcar e programar 15 seg/vel 9. Reservar.
No copo lavado e seco, colocar a borboleta, as claras e bater 7 min/45ºC/vel 3,5 (TM31: 50ºC). Após 1 minuto adicionar as 70 gr de açúcar em pó pelo bocal da tampa.
Retirar as claras em castelo e numa tigela envolver com a amêndoa reservada.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e com ajuda de um saco de pasteleiro boquilha lisa tender pequenos almendrados.
Decorar com uma amêndoa inteira.
Colocar no forno e depois ligar a 180ºC durante 18/20 minutos