Aletria de Cortar à Faca

Name: Aletria de Cortar à Faca
Prep time: 11 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Doses
Ingredients: 200 g Aletria (cortada em pedaços); 100 g Leite; 4 Gema de Ovo; 900 g Água; 250 g Açucar; 10 g Manteiga; q.b. Limão (2 cascas, só a parte amarela); 1 pau Canela; q.b. Canela (em pó p/ polvilhar)

by Equipa Bimby · Published 08/10/2017 · Updated on 22/04/2020

4.25 a partir de 20 votos

Guardar Imprimir

Prato Doces, Sobremesas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Ocasião Natal

Dificuldade Fácil

Preparação 11 minutos

Robot 24 minutos

Total 35 minutos

Doses 8 Doses

Autor Bimby® à Portuguesa, com Certeza

Ingredientes

200 g Aletria cortada em pedaços
100 g Leite
4 Gema de Ovo
900 g Água
250 g Açucar
10 g Manteiga
q.b. Limão 2 cascas, só a parte amarela
1 pau Canela
q.b. Canela em pó p/ polvilhar

Instruções

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese a aletria e reserve.
Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o leite, adicione as gemas e misture bem com a ajuda da espátula. Reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo a água, o açúcar, a manteiga, a casca de limão e o pau de canela e cozinhe 10 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
De seguida cozinhe 10 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher» e adicione através do bocal da tampa a aletria.
De seguida cozinhe 4 min/90ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher» e adicione através do bocal da tampa as gemas com o leite. Retire para uma travessa ou taças individuais e deixe arrefecer. Sirva polvilhada com canela.