Aletria de Cortar à Faca

Name: Aletria de Cortar à Faca
Prep time: 11 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Doses
Ingredients: 200 g Aletria (cortada em pedaços); 100 g Leite; 4 Gema de Ovo; 900 g Água; 250 g Açucar; 10 g Manteiga; q.b. Limão (2 cascas, só a parte amarela); 1 pau Canela; q.b. Canela (em pó p/ polvilhar)

por Equipa Bimby® · Publicado 08/10/2017 · Updated on 26/12/2021

4.98 a partir de 34 votos

Guardar Imprimir

Copiar Link

Prato Doces, Sobremesas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Ocasião Natal

Dificuldade Fácil

Preparação 11 minutos

Robot 24 minutos

Total 35 minutos

Doses 8 Doses

Autor Bimby® à Portuguesa, com Certeza

Ingredientes

200 g Aletria cortada em pedaços
100 g Leite
4 Gema de Ovo
900 g Água
250 g Açucar
10 g Manteiga
q.b. Limão 2 cascas, só a parte amarela
1 pau Canela
q.b. Canela em pó p/ polvilhar

Instruções

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese a aletria e reserve.
Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o leite, adicione as gemas e misture bem com a ajuda da espátula. Reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo a água, o açúcar, a manteiga, a casca de limão e o pau de canela e cozinhe 10 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
De seguida cozinhe 10 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher» e adicione através do bocal da tampa a aletria.
De seguida cozinhe 4 min/90ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher» e adicione através do bocal da tampa as gemas com o leite. Retire para uma travessa ou taças individuais e deixe arrefecer. Sirva polvilhada com canela.