Aletria de Cortar à Faca
Ingredientes
Instruções
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese a aletria e reserve.
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o leite, adicione as gemas e misture bem com a ajuda da espátula. Reserve.
- Insira a borboleta. Coloque no copo a água, o açúcar, a manteiga, a casca de limão e o pau de canela e cozinhe 10 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- De seguida cozinhe 10 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher» e adicione através do bocal da tampa a aletria.
- De seguida cozinhe 4 min/90ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher» e adicione através do bocal da tampa as gemas com o leite. Retire para uma travessa ou taças individuais e deixe arrefecer. Sirva polvilhada com canela.
A borboleta é para ficar até ao fim do processo?
sim, até ao final vai sempre so adicionando ingredientes
Ok muito obrigada
Suponho que os ovos são do tamanho M. Posso reduzir para 3 ovos L? Obrigada
por norma os Ovos nas receitas se não mencionado são M, penso que sim, tudo depende do tamanho das gemas.