Aioli Clássico
© Susana Faria
O Aioli Clássico é um molho versátil e delicioso que pode elevar qualquer refeição, desde pratos principais até aperitivos. Com uma preparação rápida e prática, esta receita permite criar um aioli cremoso e saboroso em apenas alguns minutos, utilizando um robot de cozinha para maior precisão e facilidade. O processo de emulsão do óleo com o ovo e o alho garante uma textura suave e homogénea, perfeita para acompanhar carnes, peixes, vegetais ou mesmo como dip para petiscos. Esta receita destaca-se pela sua simplicidade, permitindo que qualquer cozinheiro, mesmo sem experiência avançada, consiga resultados consistentes e apetitosos. Ideal para quem procura uma alternativa caseira a molhos comprados, combinando frescura, sabor e rapidez na cozinha, sendo perfeita para refeições do dia a dia ou ocasiões especiais.
Ingredientes
Instruções
- Coloque um recipiente em cima da tampa da Bimby® e pese o óleo e reserve.
- Coloque no copo o alho e pique 3 seg/vel 8 e baixe o que ficou nas laterais do copo com a espátula.
- Coloque no copo o ovo, o sumo de limão, o sal, a pimenta e programe 1 min 30 seg/vel 4, durante esse tempo gradualmente deite o óleo através da abertura da tampa em pequenas quantidades. Transfira o aioli para uma tigela e sirva imediatamente.
1 Response