Açúcar Invertido

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icon-muesli Prato Básicos
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
Preparação 25 minutos
Robot 5 minutos

Ingredientes

Instruções

  • Colocar a água no copo e programar 3 min/80ºC/vel 1.
  • Quando a temperatura chegar ao 50ºC adicione o açúcar pela tampa.
  • Quando a temperatura chegar ao 80ºC adicione o sumo de limão pela tampa.
  • Parar a Bimby®e quando a temperatura baixar e chegar aos 70ºC adicionar o bicarbonato e programar 1 minuto/vel 3.

Dicas e truques

O liquido ficará um pouco esbranquiçado, mas posteriormente fica transparente.
Irá criar uma “capa” branca que se retira antes de guardar num recipiente.
O açucar invertido dura cerca de 10 meses.

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