Açorda de Marisco
© Helena Ferreira
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Robot 25 minutos
Total 25 minutos
Doses 6 Pessoas
Ingredientes
- 500 g Miolo de Camarão
- 250 g Miolo de Ameijoa
- 400 g Pão em pedaços
- 600 g Água
- 120 g Azeite
- 8 dentes Alho
- q.b. Sal
- q.b. Piri-Piri
- 1 Coentro molhinho
- 2 Ovo
Acessórios
Instruções
- No copo coloque a água, o camarão e a ameijoa, tempere com sal e picante (a gosto), programe 10 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher»
- No final da cozedura e com a ajuda do cesto, verta a água para o recipiente onde está o pão. Reserve o camarão e a ameijoa no cesto.
- No copo coloque o azeite, os dentes de alho, os coentros e pique 10 seg/ Velocidade Inversa/Vel 5
- De seguida refogue 5 min/100ºC/Vel 1
- Coloque a “borboleta”, adicione o pão e a água da cozedura (reservados) e programe 10 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher», nos últimos 5 min adicione através da tampa o camarão e a ameijoa, retifique os temperos, nos últimos 2 min adicione através da tampa os ovos.
Acessórios
Borboleta
Cesto
