Açorda Alentejana de Bacalhau
© Cátia Carmo
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Preparação 9 minutos
Robot 21 minutos
Doses 6 Doses
Ingredientes
Instruções
- Coloque no copo o alho, os coentros e o azeite e pique 8 seg/vel 5. Retire e reserve.
- Forre o copo medida com película aderente, pincele com azeite, abra um ovo para dentro do copo e feche formando um embrulho. Coloque na Varoma e repita o processo para os restantes ovos. Reserve.
- Coloque no copo a água, o bacalhau, um fio de azeite e a Varoma e programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire a pele e espinhas do bacalhau. Adicione ao azeite com coentros reservado as lascas de bacalhau, a água da cozedura e o pimento. Sirva com fatias de pão alentejano e os ovos.
Dicas e truques
A açorda é um prato tipicamente português feito à base de pão, alho, azeite e ervas aromáticas a que se pode juntar bacalhau, ovo, camarão ou outros ingredientes. Esta receita é uma açorda tipo caldo em que o pão é usado inteiro.
Acessórios
Varoma
