Gelado de Doce de Leite
Delicie-se com uma sobremesa cremosa e irresistível, onde o doce de leite se funde com a suavidade da nata para criar uma experiência única. Esta iguaria, de textura sedosa e sabor intenso, é perfeita para surpreender em qualquer ocasião. O toque de sal realça os sabores, equilibrando a doçura e proporcionando um contraste subtilemente sofisticado. Fácil de preparar, esta receita não exige técnicas complexas, apenas um pouco de paciência para que a mistura ganhe a consistência ideal no congelador. O resultado final é um manjar que derrete na boca, ideal para partilhar em momentos especiais ou para desfrutar num dia qualquer, quando a vontade de algo doce é inevitável. A sua versatilidade permite servi-lo em taças elegantes ou em porções individuais, adaptando-se a qualquer estilo de apresentação. Uma opção infalível para quem procura uma sobremesa indulgente, mas simples de confecionar.
Ingredientes
- 450 g Nata para bater
- 370 g Doce de Leite (Receita »» Receita ou leite condensado cozido, em lata
- 0.5 colheres de chá Sal marinho
Instruções
- Coloque a borboleta. Coloque as natas e 300 g de doce de leite no copo e, sem definir um tempo, bata em vel 3,5 até começarem a formar-se picos suaves, evitando bater em excesso.
- Junte o sal e os restantes 70 g de doce de leite e misture 4 seg/vel 3. Retire a borboleta.
- Espalhe a mistura numa forma (aprox. 23 cm x 13 cm) e cubra com película aderente. Congele durante pelo menos 6 horas ou durante a noite.
- Coloque em taças de sobremesa e sirva.
Acessórios
Dicas e truques
- Quando o som da nata a ser batida começar a mudar (aprox. 1 min), verifique o ponto e continue a bater até atingir a consistência desejada. O tempo necessário para obter uma consistência firme no chantilly depende da temperatura das natas, do seu teor de gordura e da quantidade utilizada. Após 1 minuto, verifique a cada 15 a 20 segundos para evitar bater em excesso. O tempo aproximado de batimento é de 1 a 2 minutos.
- Para obter melhores resultados, congele durante a noite.
- Ingredientes opcionais: mini pepitas ou pedaços de chocolate, amendoins, amêndoas, pedacinhos de caramelo.
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Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®
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