Gomas de Sumo de Fruta
As gomas de sumo de fruta são uma alternativa deliciosa e caseira aos doces industriais, permitindo um maior controlo sobre os ingredientes. Estas gomas são fáceis de preparar e podem ser feitas com uma grande variedade de sumos naturais, proporcionando sabores únicos e autênticos. A textura suave e mastigável é garantida pelo uso de gelatina, enquanto o ácido cítrico confere um toque ligeiramente ácido que equilibra a doçura. São ideais para crianças e adultos, podendo ser armazenadas num recipiente hermético para manter a frescura. Além disso, ao utilizar formas de silicone, pode criar gomas com diferentes formatos e tamanhos, tornando-as ainda mais apelativas. Experimente misturar sumos como laranja, romã, frutos vermelhos ou maçã para criar combinações irresistíveis. Estas gomas são perfeitas para festas, lanches ou simplesmente para ter um snack saudável sempre à mão.
Ingredientes
- q.b. Óleo Alimentar Spray
- 450 g Sumo de fruta
- 6 saquetas Gelatina em pó
- 70 g Açúcar
- ½ colher de chá Ácido Cítrico ver dica
Instruções
- Unte uma forma de silicone para gmas com spray de cozinha antiaderente.
- Coloque uma taça sobre a tampa do robot e pese 100 g de sumo de fruta. Adicione a gelatina, misture bem e deixe repousar para absorver o sumo e amolecer.
- No copo, coloque 350 g de sumo de fruta, o açúcar e o ácido cítrico. Cozinhe 4 min/75°C/vel 2.
- Junte a mistura de gelatina reservada e misture 2 min/vel 2.
- Deite a mistura na forma preparada e leve ao frigorífico até solidificar (aproximadamente 1 hora).
- Desenforme as gomas e coloque-as sobre papel vegetal para secar. Deixe repousar por um dia antes de armazenar num recipiente hermético.
Acessórios
Dicas e truques
A quantidade de gomas pode variar conforme o tamanho da forma utilizada.
O ácido cítrico pode ser adquirido em lojas de produtos naturais ou onde se vendem produtos para conservas.
Experimente diferentes sumos para variar os sabores e cores, como maçã, romã, laranja, frutos vermelhos ou até batidos de fruta prontos a consumir.
