Bolo Crumble de Maçã
© Saffina Ellahi
O Bolo Crumble de Maçã é uma combinação perfeita entre um bolo fofo e uma cobertura crocante e dourada. A textura suave do bolo contrasta com a camada de maçã caramelizada e o crumble crocante de amêndoa, criando uma sobremesa irresistível. Esta receita é ideal para servir em qualquer ocasião especial ou simplesmente para um lanche caseiro. Preparado com o robot de cozinha, garante uma execução prática e rápida, tornando-se uma excelente escolha para quem procura um doce caseiro sem complicações. Pode ser servido quente, acompanhado de uma bola de gelado ou um pouco de chantilly, realçando ainda mais os sabores. Com ingredientes simples e um modo de preparação acessível, este bolo é uma opção deliciosa para aproveitar maçãs maduras de forma criativa.
Ingredientes
Cobertura Crumble
- 70 g Manteiga fria, cortada em cubos, mais q.b. p/ untar
- 75 g Amêndoa sem pele
- 75 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 50 g Açúcar Mascavado
Camada de Maçã
- 400 g Maçã descascadas, sem caroço e fatiadas, fatias de 0,5 cm
- 20 g Limão só sumo
- 50 g Açúcar Mascavado
Bolo
- 100 g Açúcar
- 100 g Manteiga
- 2 Ovo L
- 100 g Farinha T55 c/ fermento [Tipos Informação]
Decoração
- 40 g Amêndoa laminada
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma de base amovível (Ø 20 cm) com papel vegetal, unte as laterais da forma com manteiga e reserve.
Cobertura Crumble
- Coloque no copo as amêndoas e triture 10 seg/vel 10, de seguida, adicione farinha e manteiga e carregue Turbo/1 seg/3 vezes. Raspe as laterais do copo com a ajuda da espátula.
- Adicione o açúcar e carregue Turbo/1 seg/3 vezes. Transfira a cobertura do crumble para uma tigela pequena e reserve.
Camada de Maçã
- Coloque uma tigela em cima da tampa da Bimby®, pese as maçãs cortadas, o suco de limão e o açúcar, mexa até que as maçãs estejam revestidas e reserve.
Bolo
- Coloque no copo o açúcar, a manteiga, os ovos e misture 30 seg/vel 4. Raspe as laterais do copo com a ajuda da espátula. Adicione a farinha e misture 20 seg/vel 4. Transfira para a forma preparada.
- Cubra a camada de bolo uniformemente com a camada de maçã, depois com cobertura crumble e, em seguida, polvilhe com as amêndoas para decoração. Leve ao forno a 180ºC durante 45-55 minutos ou até dourar. Sirva quente ou frio.
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