150 Receitas – As Melhores de 2018

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BÁSICOS

Queijo fresco
Manteiga de amendoim
Granola de abóbora
Puré de ameixa e pera

BEBIDAS

Sumo de pera e especiarias
Smoothie de manga, morango e framboesa
Gin de pêssego e amora
Sumo de abacaxi e espinafres

MOLHOS, TEMPEROS E PATÊS

Patê de cavala fumada
Húmus
Dip de queijo, tomate e pepino
Pinhas de queijo e amêndoa
Piccalilli

ENTRADAS E SALADAS

Cebola frita com molho de iogurte
Sonhos de batata recheados com esparregado
Escabeche de pernil
Salada de espinafres e frutos do bosque com vinagreta de framboesa
Salada fresca de verão
Bruschetta com pesto e tomate
Bruschetta com pimentos, chouriço e anchovas

SALGADOS, TARTES E PIZAS

Panquecas de legumes
Tortilha de batata e chouriço
Tarte de cebola e azeitona
Tarte de camarão e ervilhas
Quiche de tomate e azeitonas
Quiche de espinafres, queijo e alcachofras
Miniquiches sem massa de curgete, cenoura e pimento
Bolo-rei de enchidos
Empada de caça
Empada de coelho
Almofadinhas de peru
Bola de atum, pimentos e azeitonas
Bola de bacalhau
Calzones de espinafres e alcachofra
Piza de cebola, brie e gorgonzola
Rissóis de polvo
Piza de feijão-verde e pesto

SNACKS E APERITIVOS

Pintainhos
Bolinhos de cavala
Wraps de frango e abacate
Sanduíche de atum, tomate e pepino
Gyozas de porco com molho de soja
Guisado de frango – na sanduíche

SOPAS

Creme de marisco
Laksa de camarão e frango
Sopa de legumes com massa
Canja de feijão-frade
Sopa de tomate com feijão
Salmorejo
Sopa de alho-francês e nabiças
Creme de curgete e kale
Sopa primavera com pesto de hortelã
Sopa de abóbora assada com sementes torradas
Sopa de feijão-frade e agrião

PRATOS DE ARROZ E MASSA

Arroz de favas e chouriço
Arroz árabe com leite de coco
Risoto de champanhe
Risoto de bacalhau
Risoto à milanesa
Esparguete de frango assado com salteado de cogumelos
Massa com frango e pesto de curgete
Lasanha de frango com pesto
Esparguete de frutos do mar

PRATOS DE PEIXE E MARISCO

Guisado de lulas e feijão com arroz
Empadão de polvo
Batata-doce recheada com salmão
Bacalhau com grão e broa
Hambúrgueres de atum com salada fresca de batata-doce
Salmão a vapor com molho agridoce
Tortilha de bacalhau com todos
Tacos de peixe com agrião
Lasanha de atum e espinafres
Lasanha de bacalhau
Cavala à tanoeiro
Pescada com molho de tomate fresco
Hambúrgueres de salmão no pão com guacamole
Salmão com salada de lentilhas, pimentos e abacate
Espetadas de camarão e limão com molho de mostarda
Embrulhos de salmão e espinafres com arroz de cenoura

PRATOS DE CARNE

Nuvens de batata com bacon e ovo
Caldeirada de cabrito
Crumble de frango e legumes
Vitela com molho de laranja
Panados de frango com amêndoa
Borrego com couve-flor gratinada e puré de grão
Frango tandori
Guisado de borrego com arroz a vapor
Frango guisado com batata-doce e ervilhas
Pimentos recheados com chilli
Gratinado de frango, fiambre e queijo
Almôndegas de frango com orzo e molho de iogurte
Ervilhas com ovos escalfados
Wraps mexicanos
Piano com molho barbecue e salada de cenoura
Rolo de carne crocante
Borrego mediterrânico
Pulled pork
Bolonhesa

PRATOS VEGETARIANOS

Salada de lentilhas com vinagreta de coco
Salada de cuscuz com ervilhas
Salada de quinoa e legumes
Esparguete integral com pesto de ervilhas
Caril de legumes com bulgur
Açorda de poejos
Almôndegas de grão com molho de tomate picante
Massa com pesto de brócolos
Paella primaveril
Feijoada vegetariana
Crocante mediterrânico
Fritata de bulgur, acelga e ervas aromáticas
Souflé de cenoura e salsa

PÃES

Merendas
Pão de centeio e aveia
Folar de noz
Pãezinhos de queijo
Pão com espinafres e ovo
Croissants integrais

BOLOS E BISCOITOS

Tarte de chocolate e praliné
Tarte Tatin de pera
Tarteletes de citrinos
Bolo de cranberries e pistácios
Bolo de canela
Bolo de amêndoa e chocolate
Picado de abelha
Kouglof
Victoria cake
Bolachas ovo da Páscoa
Biscoitos de coco e chocolate
Queques de limão e sementes de papoila
Bolachas de laranja e chocolate
Bolachas de alecrim e queijo
Bolachas de gengibre com creme de chocolate
Bombons recheados

SOBREMESAS

Trifle de framboesa e limão
Strudel de cranberries e marmelo
Bolo de tabuleiro com leite condensado e chocolate
Palha italiana
Tarte banoffee com espuma de banana
Leche frita
Gelado de chocolate rápido
Cobbler de frutos do bosque
Gelado de manga e baunilha com cereja
Gelado cookie dough
Dip cheesecake
Coquini

TENDÊNCIAS

Sopa miso
Frango indiano
Baba ghanoush em pão pita com borrego
Brownies sem açúcar
Pudim de chia, manga e maracujá

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