Tarteletes de Morango e Lemon Curd

© Ana Sousa

Tarteletes de Morango e Lemon Curd

Tarteletes de Morango e Lemon Curd

Doses
Porções
8
Tempo Preparação
Preparação
25 minutos
Tempo Bimby
Bimby
20 minutos
Tempo Total
Total
45 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Site Origem Cookidoo (FR)

Ingredientes

Lemon Curd

Tarteletes

Decoração

Preparação

Lemon Curd
1. Coloque o açúcar e manjericão no copo e triturar 10 seg/vel 10.
2. Adicione o sumo de limão, as gemas de ovo, a água, o amido de milho, o sal, as raspas de limão, a manteiga e programar 10 min/100ºC/vel 4, substitua o copo de medida pelo cesto em cima na tampa para evitar salpicos.
3. Voltar a colocar o copo de medida na tampa e um misturar 10 seg/vel 6. Despejar o resultado para um recipiente, tapar com película e reservar no frigorífico.
Tarteletes
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte 8 pequenas tartes (Ø 5-7 cm) com manteiga e polvilhe com farinha e reserve.
2. Insira a borboleta. Coloque as claras de ovos e programe 2 min/vel 4 até obter a consistência desejada. Transfira para uma tigela e reserve.
3. Colocar o ovo, as gemas e açúcar no copo e bata 6 min/vel 4.
4. Adicionar a farinha, o sal e o amido de milho, e em seguida misturar 8 seg/vel 2. Remova a borboleta. Transfira o perparado para uma tigela, adicione as claras em castelo e misture delicadamente com uma espátula. Encher as formas com o preparado.
5. Levar ao forno a 180ºC durante 20 minutos. Ao sair do forno, deixe as tartes arrefecerem antes de desenformar.
Decoração
1. Regue cada uma das tartes com 1 colher de sopa de limoncello, em seguida, decore com coalhada de Lemon Curd e Morangos ou outra fruta. Sirva imediatamente.
Equipa Bimby

Equipa Bimby

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