Sushi Preguiçoso

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Sushi Preguiçoso

Sushi Preguiçoso

Doses
Porções
4
Tempo Preparação
Preparação
1 hora, 15 minutos
Tempo Bimby
Bimby
25 minutos
Tempo Total
Total
1 hora, 40 minutos
Tipo de Robot TM31, TM5
Site Origem O Clube do Bolinho

Ingredientes

Arroz

Vinagre Tipo Mirin

Recheio

  • 300g Fruta (fresca em cubos: manga, morango, kiwi, abacate são as mais comuns e as que mais combinam com esse tipo de comida)
  • 250g Peixe (salmão, atum fresco, camarão cozido, delicia do mar)
  • 200g Maionese (ou queijo philadelphia)
  • q.b. Semente (sésamo preto, verde ou normal)
  • q.b. Cebolinho (picado)
  • 1 Pepino (s/ casca cortado em tiras finas)
  • q.b. Gengibre (em conserva)
  • q.b. Molho de Soja

Recheio(Opcional)

  • 1 colher de chá (rasa) Wasabi (em pó ou em pasta)

Preparação

Vinagre Tipo Mirin
1. Coloque no copo todos os ingredientes e aqueça 4 min/80ºC/vel 2. Deixe arrefecer e guarde num frasco esterilizada no frigorífico.
Arroz
1. Coloque o arroz no cesto e lave até que a água saia translúcida. Este passo é muito importante para conseguir a textura desejada.
2. Coloque no copo a água e o cesto com o arroz e coza 20 min/100ºC/vel 4. Retire o arroz para um recipiente de madeira e com ajuda da espátula mexa delicadamente para que arrefeça por igual. Se preferir o método tradicional, pode arrefecer o arroz com um leque.
Maionese de Wasabi
1. Coloque no copo a maionese, o wasabi, cebolinho e programe 10 seg/vel 4. Reserve.
Recheio e Montagem
1. Em forma de aro amovível, espalhe 1/2 do arroz e calque bem. Espalhe sobre ele uma camada de Maionese de Wasabi, e recheie com as frutas, pepino e as delícias do mar, peixe, camarão. Barre com a Maionese de Wasabi, polvilhe por cima os cebolinhos e o sésamo. Coloque no frigorífico durante 1 hora antes de servir. Temperar com molho de soja ao servir.

Notas

Alguns dos ingredientes encontram-se em lojas específicas de produtos orientais.
Recheio os ingredientes são opcionais, pode variar a gosto, atenção delicia do mar não é peixe, embora esteja nos ingredientes do recheio como peixe.

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