Sopa da Pedra

© Xana Ribeiro

Sopa da Pedra

Sopa da Pedra

Doses
Porções
8
Tempo Preparação
Preparação
15 minutos
Tempo Bimby
Bimby
1 hora, 15 minutos
Tempo Total
Total
1 hora, 30 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Livro Origem ABC da Bimby

Ingredientes

  • 900g Água
  • 600g Porco (cabeça fumada (pequena) cortada em pedaços)
  • 120g Cebola
  • 1 dente Alho
  • 490g Feijão (encarnado cozido e escorrido)
  • 1 Chouriço (carne às rodelas (100 g aprox.))
  • 1 Chouriço (sangue às rodelas (100 g aprox.))
  • 350g Batata (cortada em cubos)
  • 1 folha Louro
  • 10 pés Coentro (só as folhas)
  • 1/2 colher de chá (rasa) Sal (mais q.b. se necessário)
  • 1 pitada Pimenta
  • 1 Farinheira ((150 g aprox.))

Preparação

1. Coloque no copo a água e a cabeça de porco e coza 60 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire e reserve a carne e o caldo.
2. No copo limpo, coloque a cebola e o alho e pique 5 seg/vel 5.
3. Adicione o feijão, os chouriços de carne e de sangue, a batata, a folha de louro, os coentros, o sal, a pimenta e o caldo reservado, coloque a Varoma com a farinheira e coza 15 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher»
4. Retifique o sal, coloque numa terrina o porco reservado cortado em pedaços pequenos, a farinheira cortada às rodelas e regue com o caldo. Sirva quente.
Equipa Bimby

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