Salmão c/ Manteiga de Coentros e Puré de Batata-Doce

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Salmão c/ Manteiga de Coentros e Puré de Batata-Doce

Salmão c/ Manteiga de Coentros e Puré de Batata-Doce

Doses
Porções
4
Tempo Bimby
Bimby
45 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Livro Origem Livro Robot Monsieur Cuisine do LIDL

Ingredientes

Preparação

1. Deixe descongelar os filetes ao natural.
2. Lave as rodelas de batata doce, coloque a borboleta no copo a batata doce e junte a água. Tempere com sal, programe 20 min/100ºC/vel 1.
3. Junte a colher de manteiga e aumente e programe 20 seg/vel 4. Retire o puré e mantenha quente.
4. Tempere os filetes com sal e pimenta e coloqueos na base da varoma.
5. Corte a courgette em rodelas e espalhe-as na outra bandeja da varoma. Junte também os brócolos e polvilhe com um pouco de sal fino. Deite no copo 1 litro de água, coloque a varoma e programe 20 min/Varoma/vel 3. Retire e reserve quente
6. No copo lavado junte os coentros em pedaços, a manteiga e o sumo do limão e programe 3 min/90ºC/vel 1. Depois programe mais 5 seg/vel 3-5-7 progressivamente.
7. Sirva o salmão com o puré, os legumes e regue com o preparado.

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