Rolo de Espinafres e Salmão
Ingredientes
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro com aprox. 28×22 cm com papel vegetal e reserve.
- Coloque no copo o rábano e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione o queijo-creme, o sumo de limão e ½ c. de chá de sal e bata 40 seg/vel 3,5. Retire e reserve.
- No copo limpo coloque os espinafres e a manteiga e salteie 7 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- De seguida pique 10 seg/vel 5.
- Adicione o leite, a farinha, ½ c. de chá de sal, a pimenta e a noz-moscada e programe 8 min/90ºC/vel 4.
- Adicione as gemas e bata 5 seg/vel 5. Retire e deixe arrefecer.
- No copo limpo, insira a borboleta. Coloque as claras e bata 4 min/vel 4. Envolva com a ajuda da espátula as claras com o creme de espinafres e deite no tabuleiro. Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.
- Desenforme sobre uma folha de papel vegetal, barre com o queijo reservado, sobreponha as tiras de salmão e enrole com a ajuda do papel vegetal. Mantenha o papel vegetal até ao momento de empratar. Sirva quente com salada.
Acessórios
Borboleta
Espátula