Rocambole Red Velvelt de Morangos e Gelatina

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Rocambole Red Velvelt de Morangos e Gelatina

Rocambole Red Velvelt de Morangos e Gelatina

Doses
Porções
1
Tempo Preparação
Preparação
10 minutos
Tempo Bimby
Bimby
13 minutos
Tempo Total
Total
23 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Autor O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Massa

Recheio

Cobertura

Preparação

Massa
1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Forre o fundo de um tabuleiro com rolo papel de cozinha passe um pouco de gordura ou manteiga no tabuleiro para o papel colar.
3. Coloque a borboleta, os ovos, as gemas e o açúcar no copo e programe 5 min/37ºC/vel 3,5.
4. A parte numa tigela misture o cacau com o óleo, o corante e a baunilha.
5. Voltar a programar 1 min/vel 2 e juntar a mistura de óleo, em fio, pelo bocal.
6. Peneire a farinha, adicionr a farinha e o sal e voltar a programar 20 seg/vel 3.
7.
Verta o preparado para a forma e leve ao forno 7/8 min/200ºC.
Recheio
1. Demolhar as folhas de gelatina.
2.
Colocar no copo: as gemas, o açúcar e o leite, programar 3 min/37ºC/vel 3.
3.
Ao fim desse tempo, juntar a gelatina dissolvida. Reservar
4. No copo limpo insira a borboleta. Coloque as natas e bata na vel 3 até ficarem firmes.
5. Adicione o açúcar em pó e envolva 5 seg/vel 3.
6. Juntar o preparado anteriormente reservado e envolver bem. levar ao frio.
Cobertura
1. No copo limpo colocar 150 gr de água e programar 10 min/100ºC/vel 1.
2. Juntar o pacote gelatina e misturar 15 seg/vel 4.
3. Juntar 150 gr de água fria e misturar 15 seg/vel 4.
Montagem
1.
Cortar pedaço de Massa no formato da forma e colocar dentro da mesma.
2.
Colocar uma camada de Recheio
3. Voltar a cortar pedaço de Massa no formato da forma e colocar por cima do recheio.
4. Colocar outra camada de Recheio
5.
Colocar os morangos laminados e por fim cobrir coma gelatina. Levar ao frio para solidificar.

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