Risotto de Brócolos

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Risotto de Brócolos

Risotto de Brócolos

Doses
Porções
4
Tempo Bimby
Bimby
46 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Autor O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Preparação

1. Colocar no copo a agua e o caldo de legumes, na varoma colocar os brócolos e cozer 20 min/Varoma/vel 1. Separe os pés dos brócolos. Reservar a agua da cozedura.
2. Coloque no copo a cebola, o azeite e pique 5 seg/vel 5. Depois refogue 4 min/Varoma/vel 1 (TM5: 120ºC).
3.
Junte talos dos brócolos no copo e refogue 3 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
4.
Adicione o arroz e o vinho e programe 2 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
5. Adicione a calda da cozedura reservada e programe 15 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher». Se necessário, adicionar mais um pouco de calda/água.
6.
Adicione os brócolos, a manteiga, o queijo ralado, o sal, a pimenta e programe 2 min/ Velocidade Inversa/ «Colher».

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O Cantinho do Jorge

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