Risotto de Bacalhau Camarão e Coentros

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Risotto de Bacalhau Camarão e Coentros

Risotto de Bacalhau Camarão e Coentros

Doses
Porções
4
Tempo Preparação
Preparação
15 minutos
Tempo Bimby
Bimby
36 minutos
Tempo Total
Total
51 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Site Origem Petiscos (ForumBimby)

Ingredientes

Preparação

1. Cozer as postas do bacalhau à parte num tacho. Reservar até necessitar.
2. Triturar os alhos, os coentros e a cebola 8 seg/vel 5.
3. Juntar o azeite e deixar refogar 8 min/100ºC/vel 1.
4. Juntar o vinho e deixar apurar 2 min/100ºC/vel 1 sem o copinho para evaporar o álcool do vinho.
5. Colocar a borboleta e juntar o bacalhau e alguns camarões descascados, temperar com sal e pimenta e programar 5 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
6. Juntar o arroz e programar 20 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher», ir acrescentando a água da cozedura do bacalhau, ainda quente, aos poucos pelo bocal da tampa, coloque o copinho depois de juntar a água e deixar cozinhar. No final provar para ver se está cozido (se não estiver colocar mais 2 ou 3 min).
7. Ao servir enfeite com camarão.

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