Risotto de Atum e Cogumelos

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Risotto de Atum e Cogumelos

Risotto de Atum e Cogumelos

Doses
Porções
6
Tempo Preparação
Preparação
10 minutos
Tempo Bimby
Bimby
26 minutos
Tempo Total
Total
36 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Revista Origem Momentos de Partilha 2ªSérie Nº43 - Junho 2014

Ingredientes

Preparação

1. Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
2. Coloque no copo 20 g de azeite e o alho e pique 5 seg/vel 5.
3. Adicione os cogumelos e o tomilho e refogue 5 min/Varoma/ «Colher» (TM5: 120ºC).
4. Retire e reserve.
5. Coloque no copo 30 g de azeite e a cebola, pique 5 seg/vel 5
6. Refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5: 120ºC).
7. Adicione o vinho, o caldo de peixe, a água, o sal e o arroz, envolva com a ajuda da espátula e coza 8 min/100°C/vel 1.
8. Envolva com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo e coza mais 8 min/100°C/vel 1.
9. Retire para um recipiente, adicione a manteiga, os cogumelos reservados, o atum e o queijo ralado reservado e envolva com a ajuda da Espatula.
10. Sirva de seguida polvilhado com folhas de tomilho.
Equipa Bimby

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