Risotto de Camarão Cogumelos e Bacon

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Risotto de Camarão Cogumelos e Bacon

Risotto de Camarão Cogumelos e Bacon

Porções
2
Bimby
30 minutos
Dificuldade
Média
BW Testou Não
Modelo Bimby TM31, TM5
Autor O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Risotto

Fumet

  • q.b. Camarão (cascas e cabeças mencionadas)
  • 300g Vinho (branco, leite ou água)

Preparação

Preparação
1. Coloque o queijo no copo, rale-o 15 seg/vel 9 e reserve.
Fumet
1. Colocar no copo as cascas e as cabeças dos camarões e o vinho e programar 5 min/100ºC/vel 5. Com a ajuda do cesto coe o líquido e reserve esse fumet.
Risotto
1. Coloque no copo a cebola, os alhos e o azeite e pique 5 seg/vel 5.
2. Junte o bacon e refogue 5 min/Varoma/Velocidade Inversa/vel «Colher» (TM5: 120ºC).
3. A seguir, junte o Fumét, a água, o vinho, o camarão, cogumelos e o arroz e programe 18 min/100ºC/Velocidade Inversa/vel «Colher».
4. Adicione a manteiga, os coentros, a pimenta e o queijo anteriormente reservado, e programe 2 min/100ºC/Velocidade Inversa/vel «Colher».
5. Sirva de Seguida.

Parceria com o Blog

O Cantinho do Jorge

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