Red Velvet Extreme

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Red Velvet Extreme

Red Velvet Extreme

Doses
Porções
1
Tempo Preparação
Preparação
45 minutos
Tempo Bimby
Bimby
43 minutos
Tempo Total
Total
1 horas, 28 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Autor O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Bolo Red Velvet

Bolo de Chocolate

Creme de Pasteleiro

Creme de Natas

Bolacha

Preparação

Bolo Red Velvet
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2.
Forrar o fundo de 2 formas de 20 cm papel rolo de cozinha.
3.
Pesar a farinha e fermento sal peneirar e reservar numa tigela.
4.
Numa tigela misture os corantes com o cacau em pó, formando uma pasta.
5. Numa tigela pesar o leite e o vinagre e reservar.
6.
Colocar a borboleta no copo juntar a manteiga e programar 2 min/vel 2.5.
7.
Juntar o açúcar e programar 5 min/vel 2.5.
8.
Adicionar os ovos e voltar programar mais 2 min/vel 2.5.
9.
Adicionar o café...
10.
o cacau e os corantes e voltar a programar 2 min/vel 3.
11. Programar 5 min/vel 2 e colocar um terço da farinha reservada pelo bocal da tampa, de seguida colocar metade do leite reservado, voltar a meter um terço da farinha, o resto do leite e de seguida a farinha restante.
12.
Finalizado o tempo, verificar se está tudo bem envolvido.
13. Se não estiver bem envolvido programar mais 1 min/vel 2.
14.
Numa tigela a parte desfazer bicarbonato com o vinagre.
15. Retirar a borboleta do copo e com uma espátula envolver bicarbonato na massa.
16.
Dividir a massa pelas formas e levar ao forno cerca de 20 min/180ºC. Mas antes de retirar fazer o teste do palito, se for necessário deixar mais um pouco. Reservar e deixar arrefecer.
Bolo de Chocolate
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Unte uma forma de 20 cm com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
3. Leve o chocolate e a manteiga ao micro-ondas até derreter.
4.
Coloque no copo o açúcar e ovos e programe 3 min/vel 3.
5.
Juntar o chocolate previamente derretido com a manteiga e programar 2 min/vel 2.
6.
Juntar a farinha e o fermento e programar 30 seg/vel 2.5. Caso não fique bem misturada adicionar mais 15 seg/vel 2.5.
7.
Deite o preparado na forma e leve ao forno a 180ºC durante 15 minutos, mas faça o teste do palito.
Creme de Pasteleiro
1. Pesa-se a farinha de trigo e a farinha maisena numa tigela à parte. Junta-se 50 gr. de leite e desfaz bem a farinha. Adiciona-se as gemas e volta a misturar-se.
2. Coloque no copo 200 gr. de leite, 80 gr. de açúcar e a casca de um limão, programe 8 min/90ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
3. Retira-se a casca de limão e adiciona-se a mistura reservada de farinhas, leite e gemas, programe 8 min/90ºC/vel. 2.
Creme de Natas
1. Colocar as natas no copo e bater vel 3 até montarem, ir colocando o açúcar em pó pelo bocal.
Montagem
1.
Numa forma de aro, colocar um dos bolos Bolo Red Velvet (se fez tudo numa forma, corte em dois e use uma metade).
2.
Coloque o Creme de Pasteleiro.
3.
Coloque por cima uma camada com as Bolachas embebidas no café.
4.
Colocar uma camada de Creme de Natas.
5.
Colocar o Bolo de Chocolate.
6. Colocar mais uma camada de Creme de Natas.
7.
Colocar por fim o outro Bolo Red Velvet (ou a outra metade caso tenha feito so um bolo)
8.
Por fim terminar com Creme de Natas e bolacha ralada, desenforme e barre as laterais com Creme de Natas.

Parceria com o Blog

O Cantinho do Jorge

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