Pudim de Feijão Açoriano

© Carina Silva

Pudim de Feijão Açoriano

Pudim de Feijão Açoriano

Doses
Porções
1
Tempo Preparação
Preparação
1 hora
Tempo Bimby
Bimby
23 minutos
Tempo Total
Total
1 hora, 23 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Autor Carina Silva

Ingredientes

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Unte uma forma de tarte com manteiga e polvilhe com farinha e reserve.
2. No copo coloque o feijão branco cozido e triture até ficar em puré, programando 30 seg/vel 5-7-10 progressivamente. Reservar.
3. No copo limpo, colocar o açúcar, a água e programar 10 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC).
4. Juntar a manteiga, o puré de feijão reservado, a canela, o amido de milho, o vinho do Porto, as gemas e programar 10 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC).
5. Derreter no fogão o açúcar até ficar com cor de caramelo (cuidado para não deixar queimar o açúcar porque pode estragar o pudim e fica amargo).
6. Juntar o resultado à massa e misturar uns segundos/vel 4 até ficar bem incorporado. Reservar para uma tigela.
7. No copo limpo insira a borboleta. Coloque as claras e bata 2 min/vel 4.
8. Envolva as claras com o preparado do pudim.
9. Coloque o preparado na forma e leve ao forno a 180ºC durante 1 hora aproximadamente.

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