Picado de Abelha “BIENENSTICH”

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Picado de Abelha “BIENENSTICH”

Picado de Abelha “BIENENSTICH”

Doses
Porções
12
Tempo Preparação
Preparação
4 horas, 30 minutos
Tempo Bimby
Bimby
12 minutos
Tempo Total
Total
4 horas, 42 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Site Origem Mundo de Receitas Bimby (TANIA.V.BOAS)

Ingredientes

Massa

Cobertura

Recheio

Preparação

Massa
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de aro removível com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
2. Coloque o queijo, o leite, o ovo, a farinha, o fermento, o açúcar e o oleo no copo, e programe 15 seg/vel 5. Deite a massa na forma e reserve.
Cobertura
1. Coloque no copo o açúcar, o açúcar baunilhado, a manteiga e o doce de alperce e programe 2 min 30 seg/60°C/vel 2. Depois triture 5 seg/vel 6.
2. Adicione a amêndoa, programe 8 seg/ Velocidade Inversa/vel 1. Coloque sobre a massa do bolo e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos. Entretanto prepare o recheio.
Recheio
1. Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar.
2. No copo limpo, deite o leite, o açúcar e a saqueta de pudim de baunilha no Tampa fechada e programe 6 min 30seg/100°C/vel 3.
3. Esprema a gelatina e adicione, programe 30 seg/vel 3 e deite o Pudim para um recipiente, deixar arrefecer mexendo de vez em quando para nao solidificar.
4. Colocar a borboleta e bater as natas vel 3 até ficar firmes. Juntar ao creme arrefecido e misturar a mão.
5. Cortar o bolo a meio. Cobrir a parte de baixo do bolo com o creme e levar ao frigorífico para ficar um pouco consistente antes de colocar a parte de cima com amêndoa por cima do creme. Deve ficar pelo menos 4 horas no frigorífico, ou melhor durante a noite.

Notas

Como a cobertura de amendoa é bastante crocante e é dificil cortar o bolo com o creme, aconcelho a cortar a base de amendoa em 12 fatias e depois colocar por cima do creme

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