Penne Mediterrânico

© Lucia Marreiros

Penne Mediterrânico

Penne Mediterrânico

Doses
Porções
4
Tempo Preparação
Preparação
15 minutos
Tempo Bimby
Bimby
35 minutos
Tempo Total
Total
50 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Revista Origem Momentos de Partilha 2ªSérie Nº65 - Abril 2016

Ingredientes

Pesto

Massa

Preparação

Pesto
1. Coloque no copo todos os ingredientes e triture 10 seg/vel 7. Retire e reserve.
Massa
1. Coloque uma folha de papel vegetal sobre a Varoma, coloque a curgete, a beringela, a cebola branca, os cogumelos, o tomate-cereja e as azeitonas. Adicione metade do pesto e 1 c. de chá de sal, envolva com a ajuda da espátula, feche bem em papelote e deixe marinar cerca de 15 minutos.
2. Coloque no cºpo a cebola, o alho, o tomate seco e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5: 120ºC).
3. Adicione o tomate, a água e 1 c. de chá de sal e aqueça 15 min/Varoma/vel 1 (TM5: 120ºC).
4. Adicione a massa e envolva com a ajuda da espátula. Coloque a Varoma com o papelote e coza 15 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire a Varoma. Envolva a massa com os legumes cozidos e com o restante pesto. Sirva de seguida.
Equipa Bimby

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