Penne Mediterrânico

© Lucia Marreiros

Penne Mediterrânico

Penne Mediterrânico

Doses
Porções
4
Tempo Preparação
Preparação
15 minutos
Tempo Bimby
Bimby
35 minutos
Tempo Total
Total
50 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
BW Testou Não
Modelo Bimby TM31, TM5
Revista Origem Momentos de Partilha 2ªSérie Nº65 - Abril 2016

Ingredientes

Pesto

Massa

Preparação

Pesto
1. Coloque no copo todos os ingredientes e triture 10 seg/vel 7. Retire e reserve.
Massa
1. Coloque uma folha de papel vegetal sobre a Varoma, coloque a curgete, a beringela, a cebola branca, os cogumelos, o tomate-cereja e as azeitonas. Adicione metade do pesto e 1 c. de chá de sal, envolva com a ajuda da espátula, feche bem em papelote e deixe marinar cerca de 15 minutos.
2. Coloque no cºpo a cebola, o alho, o tomate seco e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5: 120ºC).
3. Adicione o tomate, a água e 1 c. de chá de sal e aqueça 15 min/Varoma/vel 1 (TM5: 120ºC).
4. Adicione a massa e envolva com a ajuda da espátula. Coloque a Varoma com o papelote e coza 15 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire a Varoma. Envolva a massa com os legumes cozidos e com o restante pesto. Sirva de seguida.
Equipa Bimby

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