Pavlova de Chocolate

© Catarina Gouveia‎

Pavlova de Chocolate

Pavlova de Chocolate

Doses
Porções
12
Tempo Preparação
Preparação
2 horas, 42 minutos
Tempo Bimby
Bimby
17 minutos
Tempo Total
Total
2 horas, 59 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Revista Origem Momentos de Partilha 2ªSérie Nº71 – Outubro 2016

Ingredientes

Molho

Pavlova

Preparação

Molho
1. Coloque no copo todos os ingredientes e cozinhe 5 min/100ºC/vel 1. Retire e reserve.
Pavlova
1. Pré-aqueça o forno a 100ºC. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. Reserve.
2. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o açúcar e reserve.
3. No copo limpo insira a borboleta. Coloque as claras e o cremor de tártaro e bata 3 min/vel 4.
4. De seguida bata 9 min/vel 4 e adicione atravésdo bocal da tampa, colher a colher, muito lentamente o açúcar reservado. Adicione metade do chocolate em pó e envolva suavemente com a ajuda da espátula. Com a ajuda de uma colher de sopa, disponha o merengue em forma de circulo no tabuleiro, polvilhe com o restante chocolate em pó e leve ao forno a 100ºC cerca de 2 horas e 30 minutos. Sirva a pavlova com molho de morango decorada com morangos.
Equipa Bimby

Equipa Bimby

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