Patas de Veado

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Patas de Veado

Patas de Veado

Doses
Porções
6
Tempo Preparação
Preparação
30 minutos
Tempo Bimby
Bimby
32 minutos
Tempo Total
Total
1 horas, 2 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Autor O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Torta

Doce de Ovo

Calda de Açucar

Montagem

  • q.b. Açucar (p/ polvilhar)
  • q.b. Coco (ralado p/ decorar)
  • q.b. Canela (em pó p/ decorar)

Preparação

Doce de Ovo
1. Colocar a agua e o açucar no copo e programar 10 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC).
2. Colocar numa tigela as gemas e o amido e misturar bem com uma varas de arame ou garfo, até ficar tudo bem unido. juntar um pouco a caldas do copo sempre a mexer para não criar grumos.
3. Colocar a borboleta e programar 15 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC), colocar um passador de rede fina sobre o bocal da tampa e ir deitando em fio o preparado que está na tigela. A meio deste passo verificar se esta bom, caso não tenha a consistência desejada coloca mais uns minutos.
Torta
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Reservar.
2. Colocar a borboleta no copo e os ovos programe 6 min/vel 3,5 e ir juntando o açúcar pelo bocal do copo.
3. Adicionar a farinha e programar 20 seg/vel 3.
4. Verificar se a farinha ficou bem misturada caso nao se verifique programar mais 10 seg/vel 3.
5. Colocar no tabuleiro previamente reservado e levar ao forno 180ºC cerca de 10 a 15 minutos. Deixar arrefecer.
Calda de Açúcar
1. Enquanto a torta arrefece, coloque num tacho ao lume o açúcar e a água e deixe ferver. Desligue e junte o pau de canela e a casca de limão. Deixar descansar um pouco.
Finalização
1.
Polvilhar um pano com açúcar e colocar a torta.
2.
Pincelar com a Calda de Açucar e depois barrar com Doce de Ovo, com a ajuda do pano enrolar a torta.
3.
Cortar a torta com o formato como mostra na foto.
4.
Virar as fatias como mostra a foto.
5.
Cobrir Doce de Ovo com a ajuda de um pincel como mostra a foto.
6.
Pincelar a volta com a Calda de Açúcar e de seguida passar coco ralado à volta como mostra na foto.
7.
Por fim fazer um risco de canela como mostra na foto.

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O Cantinho do Jorge

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