Pasta de Açucar

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Pasta de Açucar

Pasta de Açucar

Doses
Porções
500 gr
Tempo Bimby
Bimby
2 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Autor O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Preparação

1.
Mergulhe a gelatina em uma tigela com água. Reservar.
2. Meter 250g de açúcar de baunilha no copo e pulverize 20 seg/vel 10. Reservar numa taça grande.
3. Coloque 250 g de açúcar restante no copo, pulverize 20 seg/vel 10. Colocar também no recipiente com o açúcar anteriormente pulverizado.
4.
Coloque a gelatina com água e xarope de glicose no copo e aquecer 40 seg/60°C/vel 2
5.
Misture 30 seg/vel 5.
6.
Adicione o açúcar pulverizado previamente
7.
Programe Turbo/1 seg/5-6 vezes ate obter uma massa irregular aos grupos.
8.
Despeje sobre a superfície de trabalho, formar uma bola lisa, enquanto regularmente polvilha com açúcar em pó. Embrulhe em filme plástico e reserve em temperatura ambiente. Particularmente adequado como a decoração de bolos ou cobertura para doces.

Notas

O Xarope de Glicose pode encontrar na Sodifer e lojas de Cake Design.

Parceria com o Blog

O Cantinho do Jorge

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