Pão-de-ló de Vizela

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Pão-de-ló de Vizela

Pão-de-ló de Vizela

Doses
Porções
12
Tempo Preparação
Preparação
1 hora, 3 minutos
Tempo Bimby
Bimby
37 minutos
Tempo Total
Total
1 hora, 40 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Revista Origem Momentos de Partilha 2ªSérie Nº64 - Março 2016

Ingredientes

Pão-de-ló

Cobertura

Preparação

Pão-de-ló
1. Pré-aqueça o forno a 220ºC. Unte com manteiga e forre com papel vegetal duas formas de bolo inglês (20x10 cm aprox.).
2. Insira a borboleta. Coloque no copo 2 ovos, 10 gemas e o açúcar e bata 12 min/37ºC/vel 3.
3. Adicione a farinha e envolva 3 seg/vel 3. Retire, dívida a massa pelas formas e leve ao forno a 220ºC cerca de 10 minutos. Após este tempo, reduza a temperatura para 180ºC e mantenha os pães-de-Ió no forno cerca de 10 minutos. Retire e reserve.
Cobertura
1. No copo limpo coloque o açúcar e a água e aqueça 25 min/Varoma/vel 1 (TM5: 120ºC). Retire e deixe arrefecer cerca de 30 minutos. Com a ajuda de um pincel, espalhe sobre a superfície do bolo e fazendo movimentos de vaivém até a calda ficar opaca. Sirva morno ou frio.
Equipa Bimby

Equipa Bimby

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