Pão Doce

© Vera Saraiva

Pão Doce

Pão Doce

Doses
Porções
8
Tempo Preparação
Preparação
2 horas, 24 minutos
Tempo Bimby
Bimby
6 minutos
Tempo Total
Total
2 horas, 30 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Revista Origem Momentos de Partilha 2ªSérie Nº71 – Outubro 2016

Ingredientes

Preparação

1. Coloque no copo a agua e o fermento e aqueça 1 min/37ºC/vel 1.
2. Adicione o leite condensado, a manteiga e 2 gemas e misture 10 seg/vel 5.
3.
Adicione a farinha e o sal e amasse 3 min 30 seg/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/vel Espiga). Deixe levedar a massa dentro do copo, num local morno cerca de 1 hora e 30 minutos ou até dobrar de volume.
4. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa (Ø 20 cm aprox.).
5.
Pressione a massa com a ajuda da espátula, para que o volume baixe e amasse 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/vel Espiga). Retire, forme 7 bolas (125 g aprox. cada) e disponha na forma.
6.
Deixe levedar num local morno cerca de 20 minutos ou até a massa dobrar de volume.
7. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
8.
Pincele com 1 gema de ovo batida, polvilhe com açúcar e leve ao forno a 200ºC cerca de 25 minutos. Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir. Sirva morno ou frio.
Equipa Bimby

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