Panini a Vapor

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Panini a Vapor

Panini a Vapor

Doses
Porções
24
Tempo Preparação
Preparação
2 horas, 15 minutos
Tempo Bimby
Bimby
40 minutos
Tempo Total
Total
2 horas, 55 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Site Origem Fatto in Casa da Benedetta

Ingredientes

Preparação

1.
Coloque no copo a farinha, a manteiga e misture 1 min/vel 3.
2.
Junte o açúcar e misture 1 min/vel 3.
3.
Numa tigela dissolver o fermento no leite ligeiramente morno, junte ao preparado que esta no copo e misture 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/vel Espiga).
4.
Retire a massa do copo para uma bancada e corte em duas partes iguais.
5.
Abra uma das massas esticando-a um pouco e junte o cacau e amasse manualmente ou na Bimby®1 min 30 seg/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/vel Espiga) ate uniformizar o cacau com a massa.
6. Forme duas bolas e coloque cada uma numa tigela e cubra com película aderente e deixe repousa num local morno durante cerca de 1 hora e 30 minutos ou até dobrarem de tamanho.
7.
Depois de levedar transfira cada uma das bolas para a bancada em cima de uma folha papel vegetal e estique ate formar um rectângulo com cerca de 0.5cm de altura.
8. Pincele o rectângulo normal com agua e a sobreponha o rectângulo de cacau, para que assim se colem bem um ao outro.
9.
Coloque o rectângulo do lado mais longo, e enrole até formar uma torta. Dependendo de como você o enrole, você pode decidir se deve fazer o exterior do cacau ou branco.
10.
Uma vez bem enrolado, com a ajuda de uma faca, cortamos nossos sanduiches, com uma espessura de 3-4cm.
11.
Transferimos os sanduiches para um tabuleiro e coloque por baixo de cada um quadrado de papel vegetal e tape com película aderente e deixe levedar mais 30 minutos a 1 hora.
12.
Após este tempo, transfira-os para a Varoma mantendo o papel vegetal por baixo, deixe-os ligeiramente espaçados para nao colarem uns aos outros.
13.
Colocar no copo a agua e coloque a tampa e em cima a varoma e programe 35 minunutos/Varoma/vel 1.

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