Pampilhos

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Pampilhos

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Doses
Porções
6
Tempo Preparação
Preparação
1 hora, 25 minutos
Tempo Bimby
Bimby
30 minutos
Tempo Total
Total
1 hora, 55 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Autor O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Massa

Recheio

Preparação

Massa
1.
Colocar açúcar a margarina no copo e programar 1 min/vel 3.
2.
Abrir o copo e com espátula limpar as paredes do mesmo. Programar novamente 1 min/vel 3.
3.
Juntar o ovo e programar 1 min/vel 3.5. Com espátula limpar novamente paredes do copo.
4.
Juntar a farinha e programar 1 min/vel 3.
5.
Reservar a massa no frigorífico 1 hora tapada com película aderente.
Recheio
1. Colocar a agua e o açucar no copo e programar 10 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC).
2. Colocar numa tigela as gemas e o amido e misturar bem com uma varas de arame ou garfo, até ficar tudo bem unido. juntar um pouco a caldas do copo sempre a mexer para não criar grumos.
3. Colocar a borboleta e programar 15 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC), colocar um passador de rede fina sobre o bocal da tampa e ir deitando em fio o preparado que está na tigela. A meio deste passo verificar se esta bom, caso não tenha a consistência desejada coloca mais uns minutos.
4. Juntar o Moscatel ou o licor e envolver 15 seg/vel 3.
Finalizar
1. Pré-aquecer o forno a 220ºC.
2. Retira a massa do frio macia e moldável, caso a massa se queira pegar à bancada ou ao rolo, quando esticada, enfarinha-se a bancada e o rolo.
3.
Estique a massa com o rolo, sem ser muito fina, corta-se em rectângulos.
4.
No meio do rectângulo coloca-se uma linha do creme de ovos aromatizado e polvilha-se com canela.
5.
Enrole cada um dos rectângulos. Vão-se pondo num tabuleiro, distanciados uns dos outros.
6.
Depois de prontos, pincela-se com gema de ovo a superfície e vão ao forno a 220ºC durante cerca de 20 minutos (ou ate dourarem). Convêm não deixar cozer demasiado para não ficarem duros.

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O Cantinho do Jorge

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