Mousse de Chocolate e Chantilly

© Carina Silva

Mousse de Chocolate e Chantilly

Mousse de Chocolate e Chantilly

Doses
Porções
6
Tempo Preparação
Preparação
3 horas
Tempo Bimby
Bimby
9 minutos
Tempo Total
Total
3 horas, 9 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Livro Origem O ABC da Bimby

Ingredientes

Mousse

Chantilly

Preparação

Mousse
1. Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg/vel 10. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
2. Adicione o chocolate e as natas e derreta 4 min/50ºC/vel 2.
3. Adicione as gemas e misture 15 seg/vel 4. Retire e reserve.
4. No copo limpo e seco, insira a borboleta. Coloque as claras e o sal e bata 3 min/vel 3.5. Adicione as claras em castelo à mistura de chocolate e envolva, delicadamente, com a ajuda da espátula. Distribua por 6 taças e leve ao frio.
Chantilly
1. No copo limpo insira a borboleta. Coloque no copo as natas e o sumo de limão e bata na vel 3.5 até ficarem bem firmes.
2. Adicione o açúcar em pó e envolva 5 seg/vel 3.
3. Cubra a mousse com o Chantilly e leve ao frigorífico cerca de 3 horas antes de servir.
Equipa Bimby

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