Mousse de Chocolate 2 Amores

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Mousse de Chocolate 2 Amores

Mousse de Chocolate 2 Amores

Doses
Porções
4
Tempo Preparação
Preparação
2 horas
Tempo Bimby
Bimby
25 minutos
Tempo Total
Total
2 horas, 25 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Site Origem O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Mousse de Chocolate Branco

Mousse de Chocolate Negro

Preparação

Mousse de Chocolate Branco
1. Demolhar as folhas de gelatina 2 minutos em água fria.
2. Colocar no copo o chocolate branco, programar 10 seg/vel 8/9.
3. Colocar 5 min/50ºC/vel 2,5.
4. Adicionar a gelatina escorrida e programar 30 seg/vel 3. Reservar numa tigela.
5. Colocar no copo o açúcar e as gemas e programar 3 min/vel 3.
6. Adicionar o preparado do chocolate branco e programar 30 seg/vel 2.5. Reservar.
7. No copo bem limpo insira a borboleta. Coloque as claras e bata vel 3.5 até ficarem em castelo.
8. Adicionar as claras ao chocolate reservado com uma espátula envolvendo suavemente. Reservar.
Mousse de Chocolate Negro
1. Demolhar as folhas de gelatina 2 minutos em água fria.
2. Colocar no copo o chocolate negro, programar 10 seg/vel 8/9.
3. Colocar 5 min/50ºC/vel 2,5.
4. Adicionar a gelatina escorrida e programar 30 seg/vel 3. Reservar numa tigela.
5. Colocar no copo o açúcar e as gemas e programar 3 min/vel 3.
6. Adicionar o preparado do chocolate branco e programar 30 seg/vel 2.5. Reservar.
7. No copo bem limpo insira a borboleta. Coloque as claras e bata vel 3.5 até ficarem em castelo.
8. Adicionar as claras ao chocolate reservado com uma espátula envolvendo suavemente. Reservar.
Montagem
1. Colocar as mousses lado a lado na tigela.
2. Colocar no frigorífico cerca de 1,5 a 2 horas.

Parceria com o Blog

O Cantinho do Jorge

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