Mil Folhas com Buttercream e Morangos

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Mil Folhas com Buttercream e Morangos

Mil Folhas com Buttercream e Morangos

Doses
Porções
1
Tempo Preparação
Preparação
1 hora, 30 minutos
Tempo Bimby
Bimby
26 minutos
Tempo Total
Total
1 hora, 56 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Autor O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Montagem

Folhado

Buttercream

Creme de Pasteleiro

Preparação

Folhado
1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Cortar as placas de Massa Folhada ao meio formando cada uma delas um rectângulo. Pique a massa com um garfo.
3. Coloque as placas no tabuleiro do forno e leva ao forno a 200ºC durante 20 minutos. Deixar arrefecer e reservar,
Buttercream
1. No copo limpo insira a borboleta. Coloque as natas e bata na vel 3 até ficarem firmes.
2. Adicione o açúcar em pó e envolva 5 seg/vel 3. Reservar
3. Adicionar no copo o mascarpone e philadelphia e bater 5 min/vel 3.
4. Findo o tempo juntar as natas reservadas e envolver 1 min/vel 3. Reservar no frio 1 hora.
Creme de Pasteleiro
1. Pesa-se a farinha de trigo e a farinha maisena numa tigela à parte. Junta-se 50 gr. de leite e desfaz bem a farinha. Adiciona-se as gemas e volta a misturar-se.
2. No copo coloca-se 200 gr. de leite, 80 gr. de açúcar e a casca de um limão, programe 8 min/90ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
3. Retira-se a casca de limão e adiciona-se a mistura reservada de farinhas, leite e gemas, programe 8 min/90ºC/vel. 2.
Montagem
1.
Coloque uma placa de Folhado num prato de servir e com a ajuda de um saco de pasteleiro coloque ButterCream
2.
Coloque morangos fatiados por cima do ButterCream e coloque outra placa de Folhado e repita o ButterCream e Morangos.
3.
Coloque no topo outra placa de Folhado e cubra com Creme de Pasteleiro,
4.
Em banho-maria derreta os Chocolates em tigelas separadas e depois faça uns risco de cada tipo de chocolate e com um palito faça os enfeites.

Parceria com o Blog

O Cantinho do Jorge

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