Medalhões de Pescada em Molho Verde

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Medalhões de Pescada em Molho Verde

Medalhões de Pescada em Molho Verde

Doses
Porções
4
Tempo Preparação
Preparação
13 minutos
Tempo Bimby
Bimby
1 hora, 2 minutos
Tempo Total
Total
1 hora, 15 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Revista Origem TeleCulinária Robot de Cozinha Nº 90 – Julho 2015 - Pág 14

Ingredientes

Peixe

Puré

Preparação

Puré
1. Descasque as batatas, corte-as em pedaços, coloque no copo, regue com o leite, feche e programe 35 min/90ºC/vel2.
2. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, feche e programe 20 seg/vel 4.
3. Retire do copo e reserve.
Peixe
1. Descongele os medalhões de pescada e tempere-os com o sumo de limão, sal e pimenta.
2. Coloque no copo 400 g de água, coloque na varoma os medalhões de pescada escorridos, feche e programe 20 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC).
3. Retire, coloque numa travessa e reserve.
4. Coloque os dentes de alho no copo limpo, junte a margarina e um ramo de salsa, feche e programe 5 seg/vel 5.
5. Passe com a espátula, adicione a água dos medalhões e a farinha, tempere com sal e pimenta e programe 7 min/100°C/vel 4.
6. Retire do copo, verta sobre os medalhões e sirva com o puré de batata disposto à volta.
TeleCulinária

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