Massa de Brioche

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Massa de Brioche

Massa de Brioche

Doses
Porções
1
Tempo Preparação
Preparação
1 hora, 10 minutos
Tempo Bimby
Bimby
8 minutos
Tempo Total
Total
1 hora, 18 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Site Origem O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Massa Fermento

2ª Massa

Preparação

Massa Fermento
1.
Colocar os ingredientes e programar 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/vel Espiga), irá fazer uma massa de fermento. Retirar e reservar 10 minutos (até duplicar o tamanho).
2ª Massa
1.
Colocar restantes ingredientes e programar 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/vel Espiga), verificar se se a massa descola das paredes do copo, se estiver bem ligada e a descolar, juntar a Massa Fermento anteriormente reservada e programar mais 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/vel Espiga).
2.
Colocar num tabuleiro com farinha e deixar levedar 40 minutos ou até duplicar o tamanho.

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O Cantinho do Jorge

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