Manteiga

© Chow Ciao

Manteiga

Manteiga

Doses
Porções
250 gr
Tempo Bimby
Bimby
2 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Livro Origem As Receitas Essenciais

Ingredientes

Preparação

1. Coloque no copo as natas e programe 2 min/vel 9.
2. No fim do tempo, a gordura deverá estar separada do soro. Se assim não acontecer programe mais uns segundos na mesma velocidade (depende da temperatura e qualidade das natas).
3. Quando o soro estiver separado deite a manteiga no cesto e lave com cuidado debaixo da torneira, com água fria até que a água saia limpa (evita que a manteiga rance).
4. Deite-a sobre papel absorvente e seque-a muito bem.
5. Junte-lhe sal e se quiser enrole em película aderente.

Notas

A lavagem da manteiga tem ser feita com muito cuidado para evitar que escorra toda. Recomendamos que lave debaixo de um fio de água fria.
Se desejar aromatizar a manteiga, com alho, coentros, ervas aromáticas etc. Faça-o a partir do momento em que o soro se tenha separado da gordura. Junte o ingrediente a gosto e triture alguns segundos, lave a manteiga e tempere.

Equipa Bimby

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