Licor de Castanha

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Licor de Castanha

Licor de Castanha

Tempo Preparação
Preparação
72 horas
Tempo Bimby
Bimby
31 minutos
Tempo Total
Total
72 horas, 31 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Revista Origem Momentos de Partilha 2ªSérie Nº48 - Novembro 2014

Ingredientes

Preparação

1. Coloque no copo 900 g de água, o cesto com as castanhas (com um pequeno golpe em cada) e a erva-doce e aqueça 15 min/100°C/vel 4. Retire o cesto com a ajuda da espátula, descarte a água do copo.
2. Descasque as castanhas e coloque no copo as castanhas cozidas e a aguardente e triture 30 seg/vel 7. Retire e coloque num recipiente. Deixe em infusão 3 dias e mexa diariamente.
3. Coloque no copo 200 g de água e o açúcar e aqueça 15 min/Varoma/vel 1 (TM5: 120ºC).
4. Adicione o preparado de castanha e bata 10 seg/vel 5.
5. Retire para garrafas previamente esterilizadas. Sirva fresco.

Notas

Para melhor descascar as castanha faça um pequeno corte nas castanhas.

Equipa Bimby

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5 Responses

  1. qual é a validade do licor alguém me sabe dizer??? obrigado pela partilha

  2. Bom dia,
    No passo 1 as castanhas são colocadas com casca e golpeadas é isso?
    Obrigado

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