Leite de Coco

© Mariana Monteiro

Leite de Coco

Leite de Coco

Doses
Porções
1 lt
Tempo Bimby
Bimby
9 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Livro Origem Fast and Easy Indian Cooking

Ingredientes

Preparação

1. Coloque o coco e água no copo e programe 8 min/100ºC/vel 4.
2. De seguida programe 30 seg/vel 8 (progressivamente), coloque o cesto por cima da tampa, para evitar salpicos.
3. Coe a mistura através de um passador de rede e aperte bem com a ajuda de uma colher o coco que ficou dentro do passador de rede. Deite o líquido dentro de recipientes e guarde no frigorífico. Agite antes de usar.
4. Repetir o processo anterior acima, colocando o coco espremido no copo e adicionando a mesma quantidade de água fresca. Este "segundo leite" é mais fino e sem creme, mas ainda assim altamente usável em muitas receitas, como sopas ou congelá-lo para melhorar sorvetes de frutas.

Notas

Ao triturar, faça-o progressivamente vel 3, 5, 7. É fundamental esperar 2 o 3 segundos antes de abrir a tampa, para permitir o estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.

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